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じゃがいもは皮をむき3〜4mm幅の半月切りにし、水につける。
玉ねぎは半分に切り薄切り、ベーコンも5mm幅程度に切っておく。
フライパンにバターをいれ、ベーコンと玉ねぎを炒める。
水をきったじゃがいもを入れ少し芯が残る程度まで炒める。
じゃがいものひたひたくらいに牛乳を入れ、コンソメ2個を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで8分ほど煮る。
塩で味をととのえ、お好みで黒胡椒をふり完成。
とろけるチーズをのせてオーブンで焼けばグラタン風にアレンジ。
食パンの上にのせ、とろけるチーズをのせて焼けば、おかずパンにアレンジ。