白菜と手羽の和風煮
ここ左衛門
作り方
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1
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手羽先は塩を振りすりすりします
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2
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しょうがは千切りにします
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3
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白菜はこのくらい、よくあらってカットします
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4
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フライパンに手羽先をゴマ油で表面に焼き色がつくまでやきます。
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5
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ひっくり返し、やきます
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6
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火を止め、野菜を入れ水、牛乳、しょうが、和風だしを入れ蓋をして15分
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7
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和風だしは顆粒たいぷでこのくらい、入れ最期にまた入れます。風味豊かにする為です
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8
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人参が柔らかくなったら和風だしを小さじ2加え軽く混ぜたら完成です。
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コツ・ポイント
人参は薄めの乱切りにしています。フライパンなので放置し、他の料理ができますよ
このレシピの生い立ち
郷土料理らしく、テレビでやっていたのを作りました
ここ左衛門
