ごまチキンハムと濃厚チーズのピンチョス

鶏胸肉の厚さを均一に１、５ｃｍにする。塩をして鶏肉にすり付けて、ごまをまんべんなく付ける。（塩をして冷蔵庫で寝かしても）

フライパンを中火に熱してオリーブオイルを大さじ１入れてなじませて、鶏胸肉のごまの面を下にして中弱火で５分焼く。

裏返して皮の面をオイルを大さじ１／２入れて２分半焼いて、火を消して５分置いて予熱で火を通す。取り出して２ｃｍ四方に切る。