定番コロッケ
みやちゃんkani
作り方
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2
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玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れて、透き通るまで炒める ひき肉を加えて色が変わるまで炒める
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3
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フライパンに溶き卵を一個分加えて、そぼろ状になるように一緒に炒める
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4
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蒸しあがったじゃがいもの皮を熱いうちにむく 布巾にとり、キッチンペーパーでこするとすぐにむけます 芽があれば取ります
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5
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ボウルにじゃがいもを入れてフォークでつぶす 炒めた材料とバター、塩、ハーブソルトを入れて、手でなめらかになるまで混ぜる
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6
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小麦粉、溶き卵一個分、パン粉を用意する 私はお皿を使います 卵は深め皿を使うとからめやすいです
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7
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コロッケを好みの大きさ成形します ここは丁寧に！ひびがないように！
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8
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小麦粉➡卵➡パン粉を順につける パン粉は全体にまぶしてから、手で包むように丁寧につける
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コツ・ポイント
今回はきたあかりを使いました 美味しいです
このレシピの生い立ち
母はゆで卵をつぶして入れていましたが、はぜてしまったり、時間もかかるので、卵をひき肉などと一緒に炒めて入れました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
