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大根は食べやすい大きさにカットして面取りして隠し包丁をいれます。
お鍋にお水、ほんだし、醤油を入れ大根、しめじを中火位で約20分程煮込みます。
大根がある程度柔らかくなったら、酒粕、お味噌で味付けして更に弱火で10分~20分煮込みます。
お好みで刻みネギ、七味唐辛子を少々で完成です。
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