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絶品★赤パプリカと牛肉のカレー

絶品★赤パプリカと牛肉のカレーの画像

Description

お肉は柔らか♪パプリカの酸味がアクセントになってます。食べだすと止まらないカレー♡

材料 （1〜2人分(ふたりだとおかわりできません)）

オリーブオイル
適量
牛脂
1個
玉ねぎ
1/2個
牛肉(カレー用)
100グラム
赤ワイン
50ml
赤パプリカ
1/4個
水
300ml
カレーのルー
2かけら

作り方

  1. 1

    写真

    温めた鍋にオリーブオイルと牛脂、薄切りにした玉ねぎと牛肉を加えて炒めます

  2. 2

    写真

    牛肉の色が変わってきたらワインを加えて鍋の底が半分見えるくらいまで煮詰めます

  3. 3

    写真

    水300mlと1〜2センチに切ったパプリカを加え沸騰してから蓋をし、15分間弱火で煮込みます

  4. 4

    写真

    火を止めて砕いたルーを入れ、混ぜながら溶かします。溶けたら再度火にかけ、とろ火で10分煮込みます

  5. 5

    写真

    完成★

  6. 6

    写真

    カレー用の牛肉が安かったので♡w

コツ・ポイント

赤ワインでお肉柔らか(*´｀)
少ない具材で満足できるカレーです。
ルーはバーモントカレーの辛口を使いました。パプリカのほんのり酸味がアクセントになってるのでスパイスの効いた中辛、辛口が合うと思います

このレシピの生い立ち

少ない具材で美味しいカレーが食べたくて
レシピID : 4820411 公開日 : 17/11/25 更新日 : 17/11/25

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Karinporin
絶品★赤パプリカと牛肉のカレー
by Karinporin