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柿大量消費！柿味噌鍋

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Description

実は結構柿をいれているのに全く気づかれません！笑
柿ジャム、柿サラダ等…柿に飽きた方に是非！

材料 （4人分）

白菜
5〜7枚
大根
1/3本
長ネギ(青いところ)
1/2本
油揚げ
1枚
豚肉
200g
■ ［スープの材料］
柿
3〜4個
味噌
大さじ3
だし汁(だし汁じゃなくても可)
300cc
シャンタンor味覇
大さじ1
豆乳
200cc
すりごま(あれば)
適量

作り方

  1. 1

    ブレンダーに皮を剥いた柿と味噌をいれてまわす。
    柿は完熟でも普通の柿でも要はブレンダーが回ればOK!

  2. 2

    白菜、長ネギ、大根、油揚げ、豚肉を切っておく。
    うちは娘がウィンナー好きなのでウィンナーも…

  3. 3

    鍋に1の柿味噌とだし汁、味覇をいれて火をつける。沸騰したら味見する。後程豆乳をいれるので濃いめに。

  4. 4

    火を止め材料をいれ、蓋をして柔らかくなるまで煮込む。
    柿味噌が焦げやすいのでたまに回す。

  5. 5

    最後に豆乳とすりごまをいれて完成(*^^*)
    豆乳も焦げやすいので気をつけて〜

コツ・ポイント

柿は固かろうが完熟だろうがなんでもOKです。小さければ4個、普通の柿なら3個くらい。味見の段階で薄ければ味覇を足してください。

このレシピの生い立ち

柿を100個以上いただき、生の柿が好きじゃないので柿ジャムや、柿ジュース、柿サラダ等色々作りましたが全然消費仕切れない！鍋にいれてしまえと思ったのがきっかけです(*^^*)
レシピID : 4822001 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

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まな缶
柿大量消費！柿味噌鍋
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