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かぼすクッキー

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Description

皮を摩り下ろして生地にいれ、果汁のアイシングで甘酸っぱく仕上げました！

材料 （20～25枚）

かぼすの皮
1個分
バター
50ｇ
卵黄
1個分
砂糖
50ｇ
薄力粉
150ｇ
グラニュー糖
適量
○粉糖
大さじ3
○かぼす果汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    常温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる

  2. 2

    卵黄・かぼすの皮の摩り下ろしを加えてよく混ぜる

  3. 3

    薄力粉を振るい入れてゴムベラでざっくりとまとめ、手に取り整える

  4. 4

    棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる

  5. 5

    棒状になった生地の表面にグラニュー糖をつけ、包丁で1cmくらいの厚みに切ってオーブンシートを敷いた天板に並べる

  6. 6

    180度で15分焼く

  7. 7

    ○の材料をよく混ぜて、粗熱の取れたクッキーの表面に塗り、固まるまで乾かす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かぼすを沢山頂いたのでクッキーにしてみました。かぼすの爽やかな香りが広がります♪
レシピID : 4824223 公開日 : 17/11/28 更新日 : 17/11/28

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かぼすクッキー
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