簡単！ボール１つでコーヒーパウンドケーキ

ボウルに室温に戻しておいたマーガリンを入れて、クリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜます。ここに砂糖2～3回に分けて加えて、白っぽくなるまでさらに泡立て器ですり混ぜます。

溶きほぐしておいた卵の1/3量を入れ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて1/3量をふるい入れる。泡立て器で混ぜ合わせ、同じように卵と粉を入れて混ぜ合わせる。

残りの１/３量の卵と粉を加えたら、牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立て器をゴムべらに変えて、つやが出るまで混ぜ合わせます。

表面に焦げ色がついて、串を刺してみてなにも付いてこなかったら出来上がり。 型のまま荒熱を取り、荒熱がとれたら、型から出してラップでくるんでしっとりさせてください。

断面はこんな感じです。