簡単♪手抜き伊達巻

はんぺんを１～２ｃｍ幅に切ります。


（袋の上からつぶす、としていましたが変更しました）

味噌こしにはんぺんを入れ、スプーンかスパチュラで押しつぶすようにこしていく。
※追記
１切れずつ順番にこして下さい。

はんぺんをこした味噌こしに卵を割りいれ、解きほぐしながらこしていく。

熱したフライパンに油を入れよくなじませたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、弱火にして４の材料を流し入れる。

★★★追記★★★
ふたをします！
四角のフライパンに丸いふた…意味なし？
工程飛ばしていました。印刷された方ごめんなさい

弱火で７～１０分くらい置いておく。全体が固まって表面も乾いてくるまで触らない。
★表面が動く状態だとひっくり返せません。

３～５分弱火で焼いたら火を止めて、最初に焼いた面を下にして取り出す。

まきすの上にラップをのせ、その上に取り出した伊達巻をおいてくるくる巻く。

まきすの真ん中を２重にした輪ゴムで止めてしばらく置いておく。
粗熱が取れたらラップの端をひねって止め、冷蔵庫で保管する。

※追記
・甘めが苦手な人はみりんを少なくして下さい。
・４工程で、はんぺんのダマをつぶしてなくして下さい。

★さらに追記
・はんぺんはＫ文の大判１１０ｇがやわらかくて作りやすいです。先につぶさず切らなくても大丈夫でした。

★もう１つ追記
・８工程で油をひかずにひっくり返すとくっついて大変です汗。
新しいテフロン加工なら大丈夫かも･･。

☆さらにさらに追記
４工程で、泡だて器でくるくると混ぜるとダマが早くなくなります。

（2017覚書）
甘さ控えめの分量
・砂糖２２ｇ
・みりん１４ｇ
甘さをかなり抑えましたがほど良い甘さです。