紫キャベツとカリフラワーのスープ

紫キャベツとカリフラワーを一口大にザクザク切ります。
※今回はカリフラワーの代わりにカリフローラを使用しています。

バターを熱し全体に火が通るように炒めます

水、コンソメを入れしんなりするまで煮ます。煮えたら冷ましてミキサーにかけるかブレンダーで細かくします。

塩胡椒で味を整えたら完成です