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美味しいジャンボ焼売 覚書

美味しいジャンボ焼売 覚書の画像

Description

美味しいジャンボ焼売の覚書

材料 （タネ40gのシューマイ20個分）

豚ひき
420g
塩（肉捏ね用）
5g
玉ねぎ（みじん切り）
1個（260g）
片栗粉（玉ねぎと混ぜる用）
大さじ2（16g）
干し椎茸
2枚（8g）
ボイル帆立貝（みじん切り）
100g
★オイスターソース
5g
★醤油
15g
★砂糖
小さじ2
★ごま油
小さじ2
★コショウ
少々
★ウェイパー
8ｇ
シウマイの皮
（通常30枚入り）

作り方

  1. 1

    豚ひき肉に塩を加え粘りが出るまで練る

  2. 2

    捏ねた豚ひきに★の調味料を混ぜ下味をつける。

  3. 3

    戻した干ししいたけ、ボイルホタテをまとめてフードプロセッサーで荒ミジン切りにして、肉のボウルへ移す。

  4. 4

    玉ねぎと片栗粉大さじ2（16g）
    をフードプロセッサーに入れて荒ミジンにして
    肉のボウルへ。

  5. 5

    よく混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    餡40gを皮で包み、蒸し器で13分蒸す。

コツ・ポイント

シューマイには、ボイルホタテを刻んで入れる事で抜群においしくなる

このレシピの生い立ち

自分のための覚書　

スーパーLではシウマイの皮30枚入り
スーパーGでは40枚入り。
40枚の方が余った皮でワンタン作るにもちょうど良い量。

食べ盛りの為1人5個ずつ‼️
レシピID : 4826858 公開日 : 17/11/30 更新日 : 24/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年6月12日
写真
ﾋﾟﾛﾐ♡
お弁当用に分けておいたの(-^艸^-)今日のお昼も楽しみ♡有難う
2020年6月11日
初れぽ
写真
ﾋﾟﾛﾐ♡
崎陽軒の焼売みた〜い(*^^๓)とっても美味❣又作りますね♪感謝
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norinorinoriri
美味しいジャンボ焼売 覚書
by norinorinoriri