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蒸し小豆 〜圧力鍋で食べたい時に〜

蒸し小豆 〜圧力鍋で食べたい時に〜の画像

Description

そのまま食べたり、シリアルに加えても♡

材料

小豆
100g
砂糖
小さじ1
塩
〜1つまみ
水
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    軽く洗った小豆を圧力鍋付属の蒸しザルにあけ、圧力鍋に入れる。そして水500mlを加える。

  2. 2

    写真

    フタをして中火で加熱する。第2リングまで上がったら弱火で8分加圧する。時間が来たら火を止めてリングが下りるまで放置する

  3. 3

    写真

    蒸しあがり〜

  4. 4

    写真

    蒸しあがったらバットにあけて、熱いうちに砂糖・塩を全体にまぶして、小豆が潰れないように軽く混ぜる。

  5. 5

    写真

    表面が乾燥しないよう、フワッとラップをかけて常温になるまで冷ます。そのあとは冷蔵庫で保存。

  6. 6

    写真

    グラノラにトッピングすると、サクサクした中にホクホク食感が美味しく、気に入っています！

コツ・ポイント

蒸し立てホヤホヤに砂糖と塩をまぶしてください！冷めたらしみこみにくくなります。熱いので取り出す時は気をつけて！
冷凍すると食感が変わるかと思い、3〜4日で食べられる量を目安に作りました。
お持ちの圧力鍋によって蒸し時間は調整をお願いします。

このレシピの生い立ち

大豆と違って、蒸しただけの小豆は思いのほかエグ味があり食べにくかったので、自分が食べやすいところを探してみました。
レシピID : 4827327 公開日 : 17/12/02 更新日 : 17/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年1月22日
写真
wasasan
蒸しあずきだとアレンジしやすいのでいいですね！また作ります。
#簡単 #おいしい
2018年10月11日
初れぽ
写真
ジョングレ
倍量でホクホク～＼(^o^)／母とおぜんざいにして頂きました♡

わぁー♪ふっくらキレイですね！蒸しからのお善哉やってみますっ

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ユウパンダ
蒸し小豆 〜圧力鍋で食べたい時に〜
by ユウパンダ