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ホームベーカリーに、強力粉、砂糖、塩、バター、牛乳、水をいれて、イーストは別投入口へいれて生地作りコーススタート
その間にくるみを砕いてフライパン弱火で香りが良くなるまでローストするレーズンは大きければかっとしておく
投入ブザーがなったらくるみとレーズンをいれる。
一次発酵が終わったら、丸めてベンチタイム10分
ガス抜きして左右から折りたたみ、端からくるくる巻いて閉じ目を下にして型に入れ40度で約1時間、型の8割まで発酵
蓋をして、200度に予熱したオーブンで30分焼く。