クジラのコロと里芋のおでん 簡単
Description
｛クジラのコロ｝を調理してから｛おでん｝に入れました。味が染みこんでおいしく、出来上がります。｛里芋｝の処理も簡単です。
サリー1号さん
材料
（2人前）
クジラのコロ
約100グラム
魚肉団子（カニ入り）
小6~8個
小6個
うずらの卵、茹（ゆ）でたもの）
12個
生姜、しょうが(コロの下処理用、スライス)
4かけら
醤油,みりん（コロの味付け）
各大さじ3杯
酒（コロの味付け）
大さじ3杯
三温糖(砂糖)
大さじ3杯
だし醤油（しょうゆ）又は麺つゆ（小芋の下味用）
少量（好みの量で）
適量
白だし（小芋の味付け用）
大さじ1杯半～大さじ2杯
みりん酒（小芋の味付け用）
各大さじ1杯
だしつゆ（粉末）おでんのだし用
9グラム（約大さじ1杯）
作り方
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1
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①｛クジラのコロ｝を魚屋で購入。
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3
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③火を止めて30分から半日ぐらい置く。
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4
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④水気を取った｛コロ｝を食べやすい大きさに切る。
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5
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⑤小鍋に水を｛コロ｝が浸（つ）かるぐらいに入れる。｛みりん,酒,醤油,三温糖｝を入れ、汁が少なくなるまで煮る
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7
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⑦「アルミホイル」に「すきま」を作る。
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8
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⑧｛コロ｝を冷ます。出来上がり。
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9
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⑨｛厚揚げ｝を「アルミ」にひき焼く。焼いてから鍋に入れた方がベチャベチャにならない。
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⑩皮が乾かした｛小芋｝を使う。
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⑪｛小芋｝の皮を乾かしてからの方が皮が剥（む）きやすい。
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⑫炊飯の窯（カマ）に｛小芋｝を入れ水は｛小芋｝が浸（つ）かるぐらいに入れて米｝を入れ炊飯する。約44分。
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⑬炊飯してる途中「箸」で｛小芋｝を刺して火が通っているか確認する。
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⑭｛だし醤油と水｝で薄めた汁に浸（つ）けて下味をする。
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⑮多めの｛小芋用の下味の汁｝に｛小芋｝を浸（つ）けておく。
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⑯｛おでん｝に入れる場合、食べやすい大きさに｛小芋｝を切っておく。
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⑰｛うずらの卵｝をスーパーで購入。
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⑱パックの水気を取ってから水洗いをする。
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⑲浅く広い鍋に｛白だし,みりん酒,だしつゆ｝を入れる。
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㉑最後に｛コロ｝を入れる。
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⑳好みで｛練りカラシ｝を付（つ）けて食べる。
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㉑｛おでんのだし｝に｛コロ｝が染みておいしい。
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㉒｛おでんのだし｝が｛魚肉ダンゴ,うずらの卵｝に染み込み、おいしい。
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｛おでんのだし｝が｛厚揚げ,小芋,うずらの卵｝に染みこみ、おいしい。
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コツ・ポイント
なし
このレシピの生い立ち
なし。
