詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

子供も喜ぶ鶏レバーのオーブン焼き！

子供も喜ぶ鶏レバーのオーブン焼き！の画像

Description


定番の甘辛煮を子供が食べやすい様にアレンジでみました！

材料 （2人分）

鶏レバー
250〜300g
白ネギ
1本
○醤油
大さじ2
○すり下ろし生姜
小さじ1
○みりん
大さじ2
○酒
大さじ2
卵黄
1個
砂糖
小さじ1
下処理用生姜スライス
一かけ

作り方

  1. 1

    鶏レバーを10分ぐらい流水でさらす。
    血の塊をしっかりとる（臭みの原因になるので）

  2. 2

    レバーを茹でてアク取りする（2分ぐらい）
    茹でる際に生姜スライスを入れて臭みをとる

  3. 3

    ○を鍋に入れて煮立たせる。
    鶏レバーを絡める様にアクを取りながら煮る
    （4.5分ぐらい）

  4. 4

    耐熱皿にいれる。
    卵黄に砂糖を溶かす
    レバーの上にかけオーブンで焼き色をつける
    最後にパセリを振って完成！

コツ・ポイント

卵黄に砂糖を溶かす際にザラつきをなくすために軽く湯煎して溶かしてみました！

このレシピの生い立ち

最近パソコンを使い過ぎて疲れ目なので、
目に効果がある簡単薬膳レシピ！
東洋医学では同物同治といって
目は肝臓にいいとされています。
子供が喜ぶ様に卵を使いました！
レシピID : 4831308 公開日 : 17/12/03 更新日 : 17/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
癒膳（HIRO）
子供も喜ぶ鶏レバーのオーブン焼き！
by 癒膳（HIRO）