混ぜるだけ水切りヨーグルトのシュトーレン
作り方
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3
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★の材料をすべてボウルに入れ、泡だて器で混ぜる(ふるうかわりです)
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4
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〇の材料をすべて入れ、バターを手でつぶすようにしながら混ぜる。
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5
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4が軽く混ざったら、◆の材料をすべて入れてまとめる。
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6
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粉っぽすぎてまとまらないときは、干しブドウを漬けたラムを加える。べちゃべちゃするなら、小麦粉を足す。
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7
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1時間寝かせる。
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8
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生地を2つに分け、それぞれ楕円形に伸ばしてから二つ折りにする。完璧な2つ折りじゃなくって、真ん中あたりに端が来る感じ。
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9
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生地の折り方はこんな感じです。べたつく生地の時はこれで。扱いやすければ、手で折れます。
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10
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170度で45分くらい焼く。串をさして何もついてこなかったらオーブンから出し、熱いうちにバターを塗る。
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11
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さらにその上に粉砂糖を振りかける。保存期間を長くしたい場合は、間を置きつつ4、5回かける。
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1週間後から1か月くらいが食べごろです。
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コツ・ポイント
混ぜるだけなのですが、
扱いやすいように生地に水分を足したり、粉を足したりするところが、慣れてくると楽になるかな。
溶かしバターや粉砂糖の量は、生地の具合やどれくらい保存したいかによって変わってきます。
扱いやすいように生地に水分を足したり、粉を足したりするところが、慣れてくると楽になるかな。
溶かしバターや粉砂糖の量は、生地の具合やどれくらい保存したいかによって変わってきます。
このレシピの生い立ち
知人の方に教えてもらったレシピです。