焙煎ごまスープでおこげのあんかけ♪
作り方
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2
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取り出して写真左のようにカットしレンジ600wで2分程度ずつ乾燥させます
割りばしなどで下に隙間を作ると乾燥が早いです
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3
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トータル12分程度かな、ちょっと根気が要りますね。
時間に余裕があれば、半日ほど乾燥させてください。
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4
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レンジから取り出したら少し風を当て180度の油温で色づくまで揚げます
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5
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鍋に水:160mlを沸騰させズッキーニ・ホタテを入れます。焙煎ごまスープを入れよく混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
“おこげ”は市販品を使うと簡単です。
このレシピの生い立ち
リケン・わかめスープのモニターに参加させていただいた時に考えたレシピです。