インデラカレーで簡単本格チキンカレー
タカジー
作り方
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1
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材料はこちら
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2
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玉ねぎを繊維に垂直に半分カットしたあと、繊維に沿ってスライス
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3
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にんにくはすりおろしした後、水で溶いておく
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4
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玉ねぎを入れ塩小さじ1/2を入れる
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5
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全体にざっくりと絡ませたらフライパンに広げ強火で焼き付ける
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6
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鷹の爪も入れる
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7
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3分ぐらいしたら水を入れる
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8
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さらに3分炒め煮
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9
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水分が飛んだら今度はすりおろしにんにくを入れる
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10
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にんにくの青臭さがなくなればよい
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ホールトマトを入れて木べらなどで潰しながら混ぜる
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ある程度ホールトマトが潰れたらこれまた水分を飛ばしていく
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ある程度しっかりとまとまり水分が垂れたりしなければOK
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インデラカレーを入れる
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弱火にして混ぜ合わせていく
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スパイスの粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒める
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鶏肉を入れる。※冷蔵庫にしめじが残っていたのでついでに入れました
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肉にカレーの素をしっかりと絡ませながら軽く火を通していく
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鶏肉の周りが全体的に少し色付いたら水を入れて強火にして一度沸騰させる
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沸騰したら弱火で15分ほど煮る。最後に塩で味を調整。小さじ1前後で仕上がり。
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21
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いただきます
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コツ・ポイント
工程ごとにしっかりと水分を飛ばし旨味を出す
このレシピの生い立ち
以前から気になっていたカレー粉が売ってあったので購入。シンプルなチキンカレーでいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タカジー
