高野豆腐のオランダ煮

Name: 高野豆腐のオランダ煮
Yield: 5人分
Ingredients: 高野豆腐 2.5枚; 生シイタケ 5枚; タケノコ（水煮） 100g; ニンジン 100g; 片栗粉 5g; グリーンピース 10g; 揚げ油 適量; A; だし汁 500㏄; 砂糖 大さじ3強; しょうゆ 大さじ3強; 酒 大さじ2と2分の1; 塩 小さじ2分の1強

Description

高野豆腐は良質のたんぱく質と食物繊維を豊富に含み、コレステロール値抑制に効果大！油で揚げるともちもちです！

度会町

材料（5人分）

2.5枚

5枚

100g

100g

10g

揚げ油

適量

■ A

だし汁

500㏄

砂糖

大さじ3強

しょうゆ

大さじ3強

酒

大さじ2と2分の1

塩

小さじ2分の1強

作り方

1

高野豆腐は水で戻して、しっかりと固く絞り、短冊切りにして片栗粉をまぶし、油で揚げる。
2

タケノコとグリーンピースはサッとゆでておく。
3

生シイタケ、タケノコ、ニンジンを短冊切りにする。
4

鍋にAの調味料とニンジンを入れ煮立たせ、生シイタケとタケノコを入れ再び煮立たせる。
5

揚げた高野豆腐を入れて煮立たせ、とろみが出たら火を止め、グリーンピースを散らして完成！

コツ・ポイント

揚げ油はコレステロールゼロのものを使い、脂質異常症予防に努めましょう。

このレシピの生い立ち

度会町食生活改善推進協議会が脂質異常症予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

レシピID : 4835499 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/06

このレシピの作者

度会町

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

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