まろやか酢れんこん

まろやか酢れんこん

Description

酢の物が苦手な人やお子さんでも食べられるように、酸っぱさをおさえてみました。常備菜やお弁当のおかずにどうぞ!

材料 (作りやすい量)

れんこん
200g
25g
お酢(ミツカン やさしいお酢)
100cc
少々
お好みで

作り方

1

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れんこんは洗って皮をむき、なるべく薄く(1㎜〜2㎜くらいの厚さに)スライスして水にさらしておきます

2

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鍋にお酢、三温糖、塩とお好みで鷹の爪の輪切りを入れ、弱火でゆっくり沸騰させます

3

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沸騰したら水気を切ったれんこんを入れ、時々上下を返して味を含ませます

4

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3分〜4分弱火で煮込んだらできあがりです

5

2018.4.13「酢れんこん」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます!

6

2018.10.22「酢れんこん」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます!とっても嬉しいです!

7

2019.10.14 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます!(articles/33587)

コツ・ポイント

お酢に調味料を入れて火にかけるときは、焦げやすいので弱火でゆっくりと沸騰させてください。そうすることで味もまろやかになります!

このレシピの生い立ち

酸っぱ過ぎず、まろやかな酢の物になるように、少し甘めの味付けです。子どもでも食べやすい味になるように考えてみました
レシピID : 4835846 公開日 : 17/12/06 更新日 : 20/07/13

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