和風●ビビンバ丼

和風●ビビンバ丼
ご飯に一工夫しました。ヘルシーだけど満足感のあるビビンバです(*´Ч`*)具は作り置きできるのでお弁当にも。

材料 (2人分)

ごはん
二膳分
小さじ1
●ナムル●
もやし・人参・小松菜
合わせて200g
砂糖・醤油・酢・ごま油
各小さじ1
小さじ1/4
●油揚げのピリ辛煮●
油揚げ
1枚
砂糖・醤油
各小さじ1
小さじ1/4
●いり卵●
1個
砂糖
小さじ1
ひとつまみ

1

写真

【ナムル】人参はせん切り、小松菜はざく切りにする。全部茹でて調味料であえ、いりゴマを混ぜる。

2

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【油揚げのピリ辛煮】油揚げは細切りにし、調味料と水少々で煮汁が無くなるまで煮て、いりゴマを混ぜる。

3

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いり卵】卵に調味料を混ぜ、いり卵にする。

4

【ご飯】温かいご飯にコチュジャンを混ぜる。

5

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ご飯の上に具をのせて、よくまぜていただきます♪

コツ・ポイント

ご飯にコチュジャンを混ぜちゃうのがポイントです!後から入れるより、断然美味しいです!具の味の微調整は、お好みでしてくださいね^^

このレシピの生い立ち

ビビンバを作りたかったけど、お肉が無いので油揚げを使って和風にしました。
レシピID : 483596 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/12/09

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