生春巻き
作り方
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2
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生春巻きの皮は、両面を水道水にくぐらせて、濡れた布巾の上におく。(重ねるとくっついちゃうので注意)
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3
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皮が水分を含んでやわらかくなったら、準備OK。
皮の手前に海老以外の材料を全部のせる。
海老は、巻き終わりの方へ置く。(見た目の問題だけ)
最初に左右を折りたたんでから巻く。
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4
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しばらく後で食べるときは、一本ずつ、ラップで巻いておいたほうがいいかも。(あんまりぎゅっと包むと、はがすとき皮がやぶけちゃうので注)
バジル、ミント、香菜を使うと本格的~。
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コツ・ポイント
ナンプラ-を使うと本格的だけど、お醤油でも十分おいしい。