HBで♡柔らかくて甘いくるみパン

HBで♡柔らかくて甘いくるみパン
くるみパンってちょっとハード系のパンが多いけど、柔らかくって甘めのくるみパンが好きなんです♫

材料 (6個分)

210g
薄力粉
40g
無塩バター
30g
ブラウンシュガー
30g
メープルシロップ(はちみつ)
小さじ1
4g
160g
パネトーネマザー
12g
(ドライイーストの場合)
(3g)
くるみ
50g
溶き卵
適量
飾り用のくるみ
適量

1

くるみは160度で7~8分ローストしておくと香ばしくなります。

2

強力粉~パネトーネマザー(ドライイースト)までの材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。ミックスコールでくるみを投入。

3

写真

生地が出来たら、パンケースから出し、6等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム

4

写真

スケッパーなどで5ヶ所に切り込みを入れて、上から軽く押しつぶす。天板に並べ、2次発酵させる。(思い切って深めに切り込みを入れたほうがきれいに仕上がるよ♫)

5

写真

表面に溶き卵を塗り、真ん中に、飾り用のくるみを軽く押し込むようにして乗せ、180度で15分焼く。

コツ・ポイント

ブラウンシュガーのコクと甘さがくるみに合うので1番オススメです。しっとり感を出すために、メープルシロップを少しいれました。はちみつでも代用可能です。必要であれば、軽く打ち粉をして作業をしてくださいね。焼きたてより冷めてからのほうがおいしいかも・・・。

このレシピの生い立ち

大学時代に通ってたパン屋さんの、あま~くてやわらかしっとりのくるみパンがすっごく好きでした。くるみ入りのパンってハードなものや、味もリーンなものが多いんだけど、やっぱりあのくるみパンが懐かしくて。かなり近づけたと思います♡
レシピID : 483778 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/07/14 English version

このレシピの作者

(旧)ドキンたん。 すみません、ユーザーネーム変えました。 今度ともどうぞよろしくお願いします。 小6(娘)小4(息子)小3(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。 奈良県民。B型。 ♡instagram♡ https://www.instagram.com/smile.nachiko/ かなり気ままです。プライベートダダ漏れです(笑)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,164 (972人)

17/04/27

写真

この素朴な甘みと旨み、すっごく美味しかったです!リピします^^

はなっちともっち

気に入ってもらえて嬉しいです♪ぜひまたどうぞ!

17/04/26

写真

焼きたてでもふわふわで美味しかったですっ♬また作ります*✩

かなちょん。

美味しく焼けてよかったです♪ぜひまたどうぞ~♪れぽありがとう

17/04/16

写真

何度もリピートしてます♡美味しすぎてハマってます!

めぐ11954

何度も何度も作ってくださってありがと~♪

17/04/14

写真

初くるみパンでしたが、売っているのより美味しくて感動しました!!

クックVZST2B☆

売っているのより美味しくできたなんて嬉しいですね~♪

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