鶏肉コーンスープ♪簡単スイートコーンで

鶏肉コーンスープ♪簡単スイートコーンで
葉酸・食物繊維・ナイアシンを多く含むとうもろこし♪とうもろこしスープをスイートコーンで作りました!

材料

スイートコーン
380g×2
大さじ1
鶏むね肉
250g
酒+塩
大さじ2+少々
オクラ(冷凍)
適量
小さじ1/2
水+鶏がらスープ
500ml+小さじ2
しょうゆ
少々
こしょう
少々

1

写真

材料をそろえる

2

写真

鶏肉を観音開きにして、包丁の背でたたき、1センチ以内の厚さにする

3

写真

酒をふりかけて、ふんわりラップする

4

写真

レンジで500W3分加熱する(鶏むねが250gなので短めです)

5

写真

裏返し、ラップして500W2分加熱する。汁につけたまま冷ます。

6

写真

皮は細く切り、身は粗くほぐす。ほぐした身は再び汁につけておく。

7

写真

フードプロセッサーにスイートコーンを汁ごと入れて、よくすりつぶし、クリーム状にする

8

写真

粒が残っている状態までクリーム状にします

9

写真

8をボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜて、

10

写真

水+鶏がらスープを加え、煮立たせる。そこにかき混ぜながら9を加える。

11

写真

味をみて、塩・しょうゆを足して

12

写真

6のほぐした鶏むね肉を加え、

13

写真

冷凍おくらを加え、黒こしょうでととのえて

14

写真

出来上がり!

コツ・ポイント

スイートコーンは380g中、固形物が240gでした

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
レシピID : 4838707 公開日 : 17/12/18 更新日 : 18/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」