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キウイは真ん中の白い部分は除き、厚さ5mmくらいのいちょう切りにします。
砂糖を混ぜ合わせ、10分くらいおいて水分が出たら、中火の弱火にかけ、アクを取りながら煮詰めていきます。
水分が少なくなってきたらレモン汁を加え、好みのとろみがついたら火を止めます。濃度濃いめに煮つめると透明感ある黄色に♪
小豆ん子
小豆ん子
