タイ風麻婆豆腐

お豆腐は水切りしておく。
パクチーは細かくちぎって、一つまみは残しておいておく。

フライパンにサラダ油をしき、生姜を炒め、香りがしたら豚肉を入れて炒め、★も加えてしっかり炒め、お酒も加えて炒める。

☆も入れて沸騰したらお豆腐を一口大に切って加え、パクチーも入れてひと煮たちさせたら、水溶き片栗粉でトロミを付ける。