✿ふきの煮物✿

ふきは塩少々（分量外）をふってまな板の上で板ずりし、沸騰した湯でゆでる。火が通ったら水にとって冷ます。

ふきは両端からむき、３ｃｍの長さに切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、ふきと同じ位の長さに切る。

油をひきふきを軽く炒めてから②と○を加え中火で７～８分煮る。
そのまま冷まし、味を含ませる。