れんこんもちの大葉チーズ春巻き

Name: れんこんもちの大葉チーズ春巻き
Yield: ３人分
Ingredients: 春巻きの皮 6枚; 青じそ 6枚; ピザ用チーズ 60g; れんこんもち; れんこん 150g; ネギ 5g; しょうが チューブ1.5センチ; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 小さじ1; 小麦粉のり; 小麦粉 大さじ1; 水 小さじ2; 揚げ用のサラダ油 適量

Description

モチモチのれんこんもちにチーズを加え、春巻きにしました。パリパリ、モチモチ、トロトロで美味しいです。

かっちゃん杉

材料（３人分）

春巻きの皮

6枚

青じそ

6枚

ピザ用チーズ

60g

■ れんこんもち

れんこん

150g

ネギ

しょうが

チューブ1.5センチ

塩

ひとつまみ

片栗粉

小さじ1

■ 小麦粉のり

小麦粉

大さじ1

水

小さじ2

揚げ用のサラダ油

適量

作り方

1

材料を用意する。ネギはみじん切り、れんこんは、皮をむく。
2

れんこんは、すりおろして、かために絞り、材料と合わせる。（れんこんもちレシピID 4726291 参照）
3

春巻きの皮に大葉→れんこんもち→チーズの順番にのせる。
4

春巻きを巻き、最後は小麦粉のりを塗って閉じる。
5

170度のサラダ油で、きつね色になるまで揚げる。
6

油を切り、お皿に盛り付け完成！
そのままでも美味しいですが、塩やポン酢をつけても美味しいです！

コツ・ポイント

れんこんはかために絞って下さい。大葉が春巻きから透けて綺麗です。

このレシピの生い立ち

れんこんもち（レシピID4726291）を焼いて美味しかったので、別の調理法にしました。

レシピID : 4845731 公開日 : 17/12/15 更新日 : 17/12/15

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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