［簡単 鶏もも肉のマーマレード煮］
カリンダ☆
作り方
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1
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鶏もも肉の余分な脂を取り除き、筋を切る。皮と身をフォークで、プスプスと穴を開ける。酒を振り、馴染ませる。
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2
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白ねぎ（長葱）は、5cmぶつ切りにする。♢を、混ぜ合わせておく。
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3
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片栗粉を鶏肉に、うっすらまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火にする。皮の方から焼いていく。白ねぎも一緒に焼く。
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4
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焼き縮み防止の為、お箸などで、少し押さえる。4〜5分ほどで、皮がパリッと焼ける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
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5
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鶏肉を裏返し、♢を加える。シュワッと沸騰してきたら、弱火にし、フタを閉め7〜8分煮る。コトコト…コトコト…。
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6
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フタを開け、竹串などを鶏肉に刺し、透明な肉汁が出てきたら、出来上がり。ピンク色の肉汁なら、そのまま更に数分加熱する。
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7
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食べやすい大きさに切り、白ねぎと一緒に、お皿によそう。
完成です！
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8
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2018.7.4
「マーマレード煮」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
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9
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2018.10.20
「マーマレード」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！
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10
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2019.1.14
話題のレシピになりました。
本当にありがとうございます！
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11
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2019.11.1
クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます。
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12
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コツ・ポイント
・白ねぎを、焼かずに、レンジ加熱（600w1分）してから加えても、美味しいです。
・白ねぎは、無くても大丈夫です。
・お弁当でも柔らかいように、片栗粉でコーティングをしていますが、片栗粉をまぶさないで、そのまま焼いて頂いても、美味しいです。
・白ねぎは、無くても大丈夫です。
・お弁当でも柔らかいように、片栗粉でコーティングをしていますが、片栗粉をまぶさないで、そのまま焼いて頂いても、美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼き…これがそうやと思っていました。中学生になり、照り焼きのレシピを知り「あれ？マーマレード入ってへんやん。」初めてこれが、照り焼きでは無い、と知りました。
そんな出会いのマーマレード煮。少しアレンジをして、今も作っています。
そんな出会いのマーマレード煮。少しアレンジをして、今も作っています。
カリンダ☆
