楽チンにヘルシー♪煎り玄米入り香ばしご飯

楽チンにヘルシー♪煎り玄米入り香ばしご飯
玄米をほんの10分くらい煎って白米(胚芽米)と一緒に炊くだけで、ビタミンE&B群宝庫の香ばし~いご飯が炊けます!

材料 (お米3合分)

玄米
0,5合(1合でも)
白米or胚芽米
2,5合(2合でも)
炊飯器白米3合の目盛り分

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白米または胚芽米を研いで浸水、その間に玄米を煎る。
※浸水しないで炊ける炊飯器の場合は②から始めます※

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玄米をざるに入れて洗う。

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②の玄米を油気のないフライパンまたは厚手の鍋に入れ、中~弱火で煎る。

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ぷちぷち音がしてきて玄米が白っぽくなってくる。焦がし過ぎないようにフライパン(厚手鍋)をゆすりながら煎る。

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香ばしく香りポップコーンのようにはぜ始めたら火を止める。時間にして10分位(ゆ~っくり弱火で30分位煎るやり方でもOK)

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①の浸水している(または洗いたての)お米に⑤の煎り玄米を足し、白米(胚芽米)を炊く時と同じ水加減をして、スイッチON。

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出来上がり(^▽^)/
炊き上がったら、白米(胚芽米)と玄米をよく混ぜて。

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☆注意☆
煎り玄米は浸水し過ぎると形が崩れ食感がイマイチになるので1時間以上浸水する予約炊飯には向きません。

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煎り玄米は白米と同じように炊け、また消化吸収され易いので胃にも優しいです。玄米茶が好きな方は美味しく感じると思います。

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~玄米スープ~ ちなみに、煎り玄米1合に水2リットルを注ぎ強火で加熱、沸騰したら弱火にして30分ほど加熱した煮汁は、玄米スープです。これがまた滋味深い!!このスープでご飯を炊くと、栄養豊富な美味しいご飯になります。

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さらに本格的な
辰巳芳子さんの玄米スープの作りを、
2010年1/5の日記に載せてあります。

コツ・ポイント

◎玄米を煎るフライパン(鍋)は油気がないように。
◎煎る時の火加減…玄米が乾くまでは中火、さらさらになって白っぽくなったら弱火、焦げないように注意。乾いた玄米を煎る時は最初から弱火。
◎煎り過ぎに注意。4~5粒はぜ始めたら火を止める。

このレシピの生い立ち

昔『玄米スープ健康法』(河村通夫/著)という本があり、せっせと玄米スープを作りました。それは素晴しいスープだったのですがダシガラになった玄米があまりおいしくなくていつの間にか作らなくなったのを思い出し、煎った玄米を白米に混ぜて炊けば玄米スープでご飯を炊くのと同じことかなと思ってやってみました。結果、大成功(^^)v発芽玄米を炊くのと同じ手軽さですが、この香ばしさは煎り玄米ならでは。ぜひ炊いてみて!
レシピID : 484843 公開日 : 08/01/09 更新日 : 15/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (38人)

18/10/03

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黒米入りで♪発芽させるより手軽で、美味しかったです♪

2michi

黒米いいね!発芽させ経験ある玄米ベテランさんに作って頂け嬉~

16/05/13

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玄米が苦手だったのですがこれは大好物になりそうです!美味しい〜

iumi

苦手克服のお役に立ててとっっても嬉し^^/リピお待ちしてます

15/11/29

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お茶屋さんの香りだ!たいへんおいしゅうございました^ ^

余裕っ子ピーマン

美しいカナダの地に煎り玄米の香り…うっとり想像してます^^♡

15/10/02

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香ばしくてウマウマでした!オール玄米はハードル高いけどこれなら♪

skimura

そう!ハードル低いですよね♪玄米手軽に楽しんで頂け嬉しいです

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AYATORI 2008年09月12日 07:42
真さんつくれぽありがと。
幸せの香り、とは素敵な表現~^^
煎り玄米、お茶にまぜれば玄米茶になるし。
玄米を精米して出る糠も色々利用価値あるし、
玄米で買うとなにかと楽しめます。
真さん 2008年10月17日 13:32
AYATORIさーん

ブログにも載せさせていただきました~!
事後承諾ですんません~!
AYATORI 2008年10月18日 06:09
事後承諾も何も…真さんのブログに載せて頂くなんて光栄です!!!
(人^ω^)しかもあんなに美味しそうに大豆入りで感激!
ありがとうございます。
Kaz0731 2008年10月27日 09:25
みつけたー!!
わーーー♪とっても美味しそう!
私も今夜やってみます!
ブランディさんのコメントでもあったので気になってたんです、たのしみー^^/
AYATORI 2008年10月27日 10:54
( *´艸)きゃーみつかっちゃったー
ってかくれんぼしてるんじゃなかったわ、
探してくれてありがとね。
つくれぽ楽しみにしていまーす^^/
AYATORI 2009年03月17日 06:38
いかりんGOO さん
 初めまして。まだ日記もレシピも
書かれておられないのでこちらにお礼を・・・
4人のお子さんのお母さんしてらっしゃるのね、
立派!!!
毎日奮闘しておられることでしょう。
忙しい中で玄米を煎ってくれてありがとでした^^/
ご家族の美容と健康に協力できて嬉しく思います。
また煎ったらつくれぽしてね。
ヽ(〃^-^)/お待ちしていまーす^^
AYATORI 2009年05月10日 07:20
超熟接着剤さん
 初めまして(*´∀`)このHN受ける~
日記もレシピも書いておられないのでこちらにお礼を。
何度も作っておられるのね、ありがとうございます^^
うちの家族は、真っ白いご飯の方を喜ぶので
このご飯を美味しいと言って下さる方がいると
そうよねー香ばしくて美味しいわよねー、と
自信回復されて嬉しくなるのです。
で、私も週に1~2回のペースで
このご飯を炊いておりますの。
美容と健康にも効果あるはずだものね。
カレーの時に炊くのいいですね、私もこれから
そうしてみます。ありがとうございました。

yuhishimi 2010年06月25日 06:43
AYAさん♪
本当にこのご飯美味しいですよね。
玄米スープ今作りました。
子供(2番目)のお腹の調子が悪くて熱もあるの。
前にも2人の子供(3、4番目)がこの玄米スープのおかげで病気が治ったの。
また治ってくれることを期待して・・・
私は健康でもこのスープ毎日食べたいくらい大好きです。(我が長男も大好物で元気なのに今日は大喜び)
れぽは今回送りません(2度目ですし・・・)ので、ご報告で失礼します。
本当AYAさんには大感謝です!
AYATORI 2010年11月27日 19:11
きゃーひささん!
嬉しいコメント頂きながら半年近くお返事書かずに
すみませんでしたm(_ _)m
本当に玄米スープは『いのちのスープ』ですよね。
私も毎日食したいくらい好きです^^
ところで最近、炊飯器を買いかえたら
浸水しなくてよいタイプだったので
ちょいとレシピを書き直しました。
炊飯器の変化で、お米の炊き方も
変わるのですねー。
日本は主食を大切にする文化ですから
ご飯やパンに関心を持ち続けて暮らしたいなと
思うこの頃です。
Crescent 2011年01月08日 16:58
御丁寧に プレセントまで。嬉しいわ~。今頃 山口かしら。きっと腕を奮っていることでしょう。この連休はグッと冷えるとか。お体ご自愛くださいませ。