肉豆腐の油揚げ詰め

肉豆腐の油揚げ詰め
中身の肉豆腐はマーボー豆腐のような味。
一口食べると、油揚げからじゅわっと旨味がでて美味しいですよ☆

材料 (2人分)

合挽肉
100g弱
木綿豆腐
1/2丁
ねぎ
1/2本
油揚げ
2~3枚
キムチの素
大さじ1~2
大さじ1
少々
こしょう
少々
少々

1

油揚げはさっと湯通しして半分に切る。
ねぎはみじん切りにする。

2

フライパンで合挽肉とネギを炒める。挽肉の色が変わったら酒を入れて更に炒める。

3

2に木綿豆腐を入れ、豆腐を崩すように炒めたら、キムチの素・塩・こしょうで味を整える。
※豆腐は水切りせずにそのまま入れる。

4

油揚げに3を詰める。
油揚げの口は閉めなくても大丈夫です。

5

アルミホイルにごま油を薄く塗って4をのせる。4の上(表面)にもごま油を薄く塗ったら、トースターで10分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

キムチの素は、お好みの辛さで分量を調整してください☆肉豆腐だけで辛くても、油揚げに詰めるので辛さは少し和らぎますよ^^
写真は、油揚げが1枚半しかなかった時のもので、この時は茹でた白菜で肉豆腐を巻いて食べました。こっちの方が白菜の甘みが辛さを和らげてくれたので、辛い物が苦手な方でも美味しく食べられると思います。

このレシピの生い立ち

残っていたキムチの素を使いたくて考えた料理です。その他の材料も、その時に使いきりたい食材で、組み合わせた結果生まれた料理です。
レシピID : 485173 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

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