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大根は皮をむき、輪切りにしたあと1/4にきる。コンニャクはしたゆでしておく。厚揚げは三角に切っておく。
水とだしの素をいれ、強火にし沸騰させてあくをとる
調味料をくわえ、中弱火で大根が柔らかくなるまで煮る
ハムクック80
