＊ぐるぐる蛸の足とさば缶のアヒージョ＊
Description
スペインのバルで食べた蛸足の
料理が食べたくて・・さば缶の
アヒージョにしてみました♬
塩麹も美味しさの決め手です♡
料理が食べたくて・・さば缶の
アヒージョにしてみました♬
塩麹も美味しさの決め手です♡
☆micoco☆
材料
（作りやすい量＊2人分）
たこの足(お刺身用)
150〜200g(2本)
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
1缶
塩・胡椒
各適量
ぽん酢(隠し味)
少々
パセリ(仕上げ)
適量
作り方
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1
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お刺身用の茹で蛸の足は切らずに丸ごとそのまま使う。
※足の先端の部分を伸ばして少しだけ切り落としています。
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2
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ビニール袋に①と塩麹を加えて軽くもみこみ5分ほどおく。
※この下味がポイントです☆
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて極弱火にかける。にんにくがうっすらと色付いてきたら鷹の爪を加える。
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6
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塩・胡椒で味をととのえ隠し味にぽん酢を加え出来上がり。
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7
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パセリをちぎってパッとちらしてスキレットならそのまま食卓へGo♬*゜
※ぜひバケットとワインを用意してくださいね♬*゜
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8
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さば缶詰を使った簡単お手軽アヒージョはｺﾁﾗ→ID:4514014
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9
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まじゅじゅさんから新年早々素敵な初れぽいただきました\( *´ω`* )/蛸足ぐるぐる姿も可愛い♡のコメに嬉し泣き感謝♬
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コツ・ポイント
〈鷹の爪の種の取り方〉
乾燥した鷹の爪は一度お湯に浸して
ふやかしやわらかくなったらヘタの
部分と尖った部分の2ヶ所を切り菜箸
を通して種をとる。
オリーブオイルは弱火で加熱調理して
下さいね。
※いただく時には「ナイフ」必須です
ね汗
乾燥した鷹の爪は一度お湯に浸して
ふやかしやわらかくなったらヘタの
部分と尖った部分の2ヶ所を切り菜箸
を通して種をとる。
オリーブオイルは弱火で加熱調理して
下さいね。
※いただく時には「ナイフ」必須です
ね汗
このレシピの生い立ち
以前スペインのバルで食べたような
ドドーンと切れてない蛸の足のお料
理が食べたくて作ってみました(*´︶`*)
スペインと日本を行ったり来たりの
娘っちの影響を強～く受けまして
スペイン料理を意識して楽しみなが
らお料理しました♬*゜
ドドーンと切れてない蛸の足のお料
理が食べたくて作ってみました(*´︶`*)
スペインと日本を行ったり来たりの
娘っちの影響を強～く受けまして
スペイン料理を意識して楽しみなが
らお料理しました♬*゜
☆micoco☆
