おせちにも。紅白里芋煮物。キクラゲ入り

豊田市のスーパーやまのぶで武蔵のキクラゲのキクラゲを買ってきました。インターネット通販でも買えますよ。

里芋の皮をむきます。簡単にむける裏技です！先ず、里芋は洗って泥を落とし、端を切ります。

皮がついたまま鍋に入れて、10～15分煮ます。大きな里芋ほど時間は長めに。

里芋が柔らかくなっていれば、指でつるんと皮がむけます。

ニンジンを食べやすい大きさに切り、里芋と一緒に鍋に入れます。水を材料が浸るくらいまで入れ、15分ほど中火で煮ます。

ニンジンが柔らかくなっていればＯＫ。

６番の鍋に調味料全部（しょうゆ、みりん、日本酒、めんつゆ、砂糖）とごま油、すりごまを入れ、キクラゲも入れます。

※しょうゆ、みりん、日本酒、砂糖を省略して【めんつゆ】をたくさん入れてもらくして美味しく作れます。

軽く混ぜながら3分間中火で煮ます。

（まあ、1時間でも食べれるのですが、4時間ほど放置したものを食べ比べてみたら、断然4時間の方が美味しいですね。）

必要に応じて温め直して、器に盛り、いただきます。