鶏肉と大根のやまと煮
Description
シンプルな材料でじっくり作るおかず
お池のなつみ
材料
（4人分）
作り方
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3
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大根を煮ている間に…
たっぷりのお湯を沸かす。
フライパンで鶏肉をきつね色になるまでしっかり焼く。
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4
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鶏肉の全面にしっかり焼き色がついたら、フライパンにお湯を入れ、鶏肉をザルに上げる。
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6
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残りの砂糖(大さじ2)としょうゆ大さじ2を加えたら、落しぶたをして15分煮る。
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7
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落しぶたを取り、残りのしょうゆ(大さじ2)を加え、更に煮汁で溶いたみそ(小さじ1/2くらい)を加える
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8
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みりんを加えて、煮汁を全体に回しかけながら5分くらい煮る。最後はやや強火にしてツヤ良く仕上げる
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コツ・ポイント
写真は二人分として作りました。
鶏肉や大根を半分にしても煮汁や調味料は多めにしてください(少ないと味が沁みないうちに煮詰まります)
鶏肉や大根を半分にしても煮汁や調味料は多めにしてください(少ないと味が沁みないうちに煮詰まります)
このレシピの生い立ち
20年くらい作り続けているわが家の定番おかずです。
冬はストーブでコトコト煮ます。
冬はストーブでコトコト煮ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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