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お米を研いで、ザルにあけて水気を切っておく。
水3カップにコンソメキューブ2個を溶かしておく。
玉ねぎはみじん切り、人参は皮をむき5ミリ角のさいの目に切る。
ホットプレートにオリーブオイルを熱して人参→玉ねぎ→米→シーフードミックスの順に炒めていく。
米が透きとおってきたら、コンソメスープを注ぎ入れ平らにならし、蓋をして、約10分炊く。味見をして固いようならさらに2分。
ピラフを端に寄せ、空いたところにバターを溶かし溶き卵を投入。(卵に塩少々と牛乳1/2カップ)
トロトロスクランブルエッグを作り、ピラフにトッピング。
ありがとうございます!