ポテトとほうれん草☆簡単グラタン

じゃが芋は皮ごとラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジにかける。熱いうちに皮をむいて、マッシャーなどでつぶす。スキムミルク、牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でかために茹で、冷水にとって冷ます。３センチ幅に切り、かたく絞る。ベーコンは１センチ幅に切る。フライパンにバターを熱し、ほうれん草、ベーコンを炒め、軽く塩、こしょうする。

グラタン皿に１のじゃが芋を入れ、２を上に乗せる。溶けるタイプのチーズを散らし、２５０度に予熱したオーブンで８～１０分焼く。