小松菜とたらこのペペロンチーノ。

小松菜とたらこのペペロンチーノ。
色合いも良く、美味しいパスタです♪

材料 (1人分)

スパゲティ
100g
たらこ
小ぶりのもの1腹
小松菜の葉
お好きなだけ
2片
大さじ2
1本
 
適量

1

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り半分に千切っておきます。たらこは皮が付いたまま斜め切り、小松菜の葉は細切りにします。

2

フライパンにオリーブオイルと①のにんにく、赤唐辛子を加え、弱火で炒めます。

3

同時進行でスパゲティを茹でていきます。(スパゲティを茹でるお湯は味見をして少し塩辛いなと思うくらいの塩分にしてください。)

4

スパゲティがアルデンテ少し手前の硬さになったら、②に加え、茹で汁も少々加えて、味を見ます。塩が必要なら足してください。

コツ・ポイント

美味しいペペロンチーノはたっぷりにんにくを入れること。こちらのパスタの場合いつも1人分150gで作ってしまうのですが、気になる方はスパゲティもにんにくの量も減らしてみてくださいね(^_^;

このレシピの生い立ち

冷蔵庫によく残ってしまう小松菜とたらこをペペロンチーノに混ぜてみました。
レシピID : 485891 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

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