アップルパイ
クウちゃ3
作り方
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1
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りんごを砂糖、レモン汁を入れて煮詰めていきます
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2
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水分が少なくなるまで、焦げ付かないように、たまに混ぜ合わせて煮詰めます
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3
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水分がほとんど無くなったら、バターを加えて、さらに煮詰めていきます。
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4
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タルトの型にバターを塗ります(ラップでバターを塗ると簡単にできます)
そのあと、小麦粉をふっておきます
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6
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伸ばしたタルト生地を、型に乗せ、その後カステラを切って敷き詰めます
(りんごの水分が少し残っていても、吸ってくれます)
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7
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煮詰めたりんごが、冷めたら型に乗せていきます
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8
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一枚のタルト生地を1cm程度の太さに切っておきます
オーブンの余熱を始めます
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9
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棒状のタルト生地を交互に編んでいきりんごに蓋をします。
余った生地があれば、型抜きで抜いたものを乗せてもいいです
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10
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卵液を刷毛で塗り、オーブンで焼きます。
200度で30分、その後180度で20分程度
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コツ・ポイント
後は焼くだけの状態まで仕上げておいて、冷蔵庫で休ませて
食べる時間を逆算して熱々を食べるのもいいですし、焼き上げて冷蔵庫で冷やしてもいいですね、、
食べる時間を逆算して熱々を食べるのもいいですし、焼き上げて冷蔵庫で冷やしてもいいですね、、
このレシピの生い立ち
りんごを箱でいただきました。
そのまま食べるのも美味しいですが、アップルパイをクリスマスケーキの代わりに作りました。
そのまま食べるのも美味しいですが、アップルパイをクリスマスケーキの代わりに作りました。
