さつまいも(ジェイレッド)のシチュー

さつまいもは乱切りにし、水にさらしてあくを抜く。
玉ねぎは串形、ベーコンは大きめにカットする。

フライパンに油をひき①の玉ねぎ➡ベーコン➡さつまいもの順に炒める。
水を加え蓋をして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

別の鍋に豆乳と米粉を振り入れ、弱火にかけ、沸騰しとろみがつくまで絶えず混ぜる。コンソメと塩コショウを加え味を調える。