米粉塩麹ホワイトソースグラタンの画像

Description

もったりしすぎない米粉のホワイトソースを使った発酵おかず

材料

50g(1/4個)
☆塩麹
大さじ1
☆油
小さじ1
大さじ3
豆乳or牛乳
200g
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を鍋に加えて中火で3分炒める

  2. 2

    写真

    米粉を加え、混ぜる。

  3. 3

    豆乳を加えて混ぜながら沸騰させる。3分煮てブレンダーでピューレ状にする。

  4. 4

    ブロッコリーを耐熱容器に入れホワイトソースをかける。トースターで表面が香ばしくなるまで焼く。

コツ・ポイント

野菜は人参やゴボウなど根菜で代用できます。
玉ねぎを炒めるときは焦がさないようによく混ぜながら炒めます。

このレシピの生い立ち

もったりしすぎない米粉のホワイトソースを作りたくて考えました。
濃くを出したい時はピザ用チーズを加えたアレンジもできます。
レシピID : 4862895 公開日 : 17/12/28 更新日 : 17/12/28

このレシピの作者

発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
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