米粉塩麹ホワイトソースグラタン

米粉塩麹ホワイトソースグラタン
もったりしすぎない米粉のホワイトソースを使った発酵おかず

材料

☆玉ねぎ(スライス)
50g(1/4個)
大さじ1
小さじ1
大さじ3
豆乳or牛乳
200g
小さじ1/4
ブロッコリー(ゆでたもの)
170~200g

1

写真

☆を鍋に加えて中火で3分炒める

2

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米粉を加え、混ぜる。

3

豆乳を加えて混ぜながら沸騰させる。3分煮てブレンダーでピューレ状にする。

4

ブロッコリーを耐熱容器に入れホワイトソースをかける。トースターで表面が香ばしくなるまで焼く。

コツ・ポイント

野菜は人参やゴボウなど根菜で代用できます。
玉ねぎを炒めるときは焦がさないようによく混ぜながら炒めます。

このレシピの生い立ち

もったりしすぎない米粉のホワイトソースを作りたくて考えました。
濃くを出したい時はピザ用チーズを加えたアレンジもできます。
レシピID : 4862895 公開日 : 17/12/28 更新日 : 17/12/28

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