つかれた胃に優しい♪キャベツと麩のスープ

タンパク質豊富で消化の良いお麩、胃腸に良いと言われているキャベツをたっぷり使いました。

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大掃除前に、冷蔵庫に残っていがちなもので何か作れないか？と考えてみました。
焼麩はみそ汁や鍋など和食に使うことが多いですが、洋風の料理にもよく合います。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けないほどの栄養があります。