簡単‼フワフワ!!チョコシフォンケーキ♪
Description
初心者向け、家庭用の作りやすい配合です。牛乳のほうが水よりモッチリ仕上がり、至極の美味しさ♪
パティシエJunko
作り方
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1
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卵黄をほぐし、砂糖を半分入れ、よくすり混ぜる。
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2
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サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。バニラオイルを加える。
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3
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別のボウルで卵白をかたく泡立て、砂糖を2～3回に分けて加える。ホイッパーを持ち上げたときにかたく角が立つまで泡立てる。
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4
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卵黄を混ぜたものにメレンゲを1/2入れ、サッと切るように混ぜ、一緒にふるった⚫粉類を入れ、さらに混ぜる。
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5
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残りのメレンゲを入れてヘラで合わせ、ムラがなくなればOK。
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6
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型に生地を流して170℃に温めたオーブンで30~35分焼く。
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7
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型に生地を入れたまま逆さまにして冷まし、数時間後に完全に冷めてからパレットナイフなどで型から外す。
好みで粉砂糖をふる。
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8
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チョコレート100gと生クリーム100mlをレンジで温めて溶かして混ぜてかけ、ナッツを飾ってもおしゃれに仕上がる。
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9
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プレーンシフォンケーキはこちら
ID:5350227
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コツ・ポイント
何よりもメレンゲをピンと角が立つまで泡立てることと、メレンゲは切るようにサックリ生地に混ぜること。
好みでラム酒大さじ1杯を加えて。
好みでシナモンや細かく刻んだチョコレート、クルミを加えてもよい。
20cmのシフォン型の場合は倍量で
好みでラム酒大さじ1杯を加えて。
好みでシナモンや細かく刻んだチョコレート、クルミを加えてもよい。
20cmのシフォン型の場合は倍量で
このレシピの生い立ち
シフォン型がなかった中学時代に、ゼリー用の蛇の目型で作っていたレシピです。友達の誕生日パーティーにオメカシして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
パティシエJunko
