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黒豆は、よく水洗いする。
水1リットルを沸騰させて、黒豆と★の材料をいれて火を止める。そのまま一晩放置
中火で、丁寧にアクをとります。
煮立ってきたら、100cc位水を足します。再度煮立ってきたら、またまた100ccの水を足す。
アルミホイルで落とぶたをして、弱火で4～5時間煮ます。※豆は煮踊らないように※常に豆が煮汁からでないよう差し水を
味見して、必要に応じて好みの固さ、甘さになるよう調整。問題なければ火を止めて、一昼夜そのまま放置して味をしみこませ完成!
わたこ♪
