吹き寄せ揚げ(野菜チップス)
作り方
コツ・ポイント
火通りがそれぞれ違うので食材別に揚げます。
スライサーを使うと薄くスライス出来るので揚げ時間が短縮できます。蓮根はとくに色付き始めたらあっと言う間に焦げてしまうので、目を離さないようにしましょう。
スライサーを使うと薄くスライス出来るので揚げ時間が短縮できます。蓮根はとくに色付き始めたらあっと言う間に焦げてしまうので、目を離さないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
実家では昔からおもてなし料理として良く作っていたお料理です。