糖質制限◆おからパウダー入りきんとん

糖質制限◆おからパウダー入りきんとん
栗より糖質の低い薩摩芋や南瓜のきんとんに、おからパウダーで糖質オフ!おせち・お正月に。スイポテ風味であんことしてもOK!

材料

さつまいもorかぼちゃ
200g
超微粉おからパウダー(ユウテック)
30g
100g
甘味料
砂糖の甘さに換算して100g〜お好みで
バター
30g〜お好みで
★塩
ひとつまみ
★お好みで、ラム酒
適量

1

おからパウダーに豆乳と甘味料を混ぜ、しばらく置いてなじませる。時間を置くと吸水して固くなるので、少しゆるい程度でOK

2

その間にさつまいもorかぼちゃを柔らかく茹で、マッシャーで潰す

3

2にバターを加え溶かし、1と★も入れてよく混ぜる

4

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味をみて、甘さやかたさを整えて完成!

5

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*巾着にも。冷めると少し固くなるので後で調整しても。一晩ほど置くとまた味が馴染んで美味しくなります。

6

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コツ・ポイント

スイートポテト風な味付けでコクを。超微粉パウダーのおかげでとってもなめらかに、違和感なく美味しいです。超微粉でないと口当たりが悪くなるので、Amazonなどで購入を!
お好みでラム酒を入れたり、あんとして使ったり、アレンジもききます。

このレシピの生い立ち

品種によりますが、100g中の糖質は大体で薩摩芋29g、南瓜17g程度なので、南瓜のほうが低糖質になります。栗の甘露煮は60近く…。おからで食物繊維+して、血糖値の上昇を抑えつつカサ増しに!
レシピID : 4866793 公開日 : 17/12/31 更新日 : 18/01/01

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