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いんげんは3〜4センチに切り、ちくわは斜めに薄切りにします。
くるみをフライパンで軽く炒ります。
ごまとくるみをすります。フードプロセッサーでも大丈夫です。
和え衣ができたら、茹でたいんげんとちくわに混ぜ合わせて出来上がりです。