黒豆のパンナコッタ
Description
お正月に残った黒豆で作れる和洋折衷のスイーツです。
材料
(6人分(ミニココットや小瓶サイズで))
黒豆の煮汁
100cc
100cc
200cc
きび砂糖
大さじ1〜(お好みで)
トッピング用に黒豆など
適宜
お好みでホイップした生クリームなど
適宜
作り方
コツ・ポイント
液体を漉す際は、必ず茶漉しを濡らしてから濾して下さい。砂糖やゼラチンの溶け残りを確認して、滑らかにする際に必ず必要な行程です。
このレシピの生い立ち
お正月に炊いた黒豆が残っていたこと、湯葉用に買った無調整豆乳があったこと、生クリームの消費期限が切れそうだったことをきっかけに作ってみました。