サーモンケーキ
作り方
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1
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オーブンを180度に温める
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2
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サーモンをクッキングシートに乗せ、オリーブオイルを正面に塗り、塩コショウを振る
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3
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15-20分ほど焼き、オーブンから取りだし、アルミホイルをかぶせ10分ほど置いておく
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4
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バター、オリーブオイル各大さじ2と玉葱、セロリ、パプリカ、パセリ、ホットソース、ウスターソース、オールシーズニングを入れ
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6
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パンをフードプロセッサーにかけ、パン粉状になったら5分ほどトースターで焼き、焼き色をつける。
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7
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サーモンの身を細かくし、6のパン粉、マヨネーズ、マスタード、卵、5で炒めた野菜を良く混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
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8
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10個に分け、丸く形を整える。
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9
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大さじ2のバターとオリーブオイルをフライパンで熱し、8のサーモンケーキを片面3-4分ずつ焼く。
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10
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お好みでレモンを絞っていただきます。
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コツ・ポイント
野菜がたくさん入ったヘルシーなサーモンケーキです。前菜やおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
レシピ出展元
BCサーモンマーケティング協会
https://www.bcsalmon.ca/
BCサーモンマーケティング協会
https://www.bcsalmon.ca/